Comment les agents réducteurs ou oxydants défrisent les cheveux?

Bonjour,
Dans mon laboratoire de chimie organique je dois répondre cette question dont je nai aucunes pistes de solution. Pouvez-vous maider???
Voici ma question:
Les cheveux frisés est un exemple dun polymre réticulé naturel. La présence de plusieurs liens disulfides entre les acides aminés cystéines cause les vagues naturelles dans la structure macroscopique. Les cheveux peuvent tre défrisés ou permanentés chimiquement en utilisant les agents réducteurs ou oxydants. Comment laddiction de ces agents modifie la structure des cheveux?

Merci davance !