INTERVIEW - Réginald Allouche arbore la double casquette de médecin-nutritionniste et dingénieur. Spécialiste du diabte depuis trente ans, il vient de publier sa Méthode anti-diabte, Comment limiter ou stopper les risques (Flammarion). Une méthode détaillée en 8 semaines, claire et didactique avec menus et recettes la clé, quil présente au Figaro loccasion de la journée mondiale dédiée cette maladie samedi.